今インパクト編集部では弁当作りがブーム。むっさい男編集部員が
毎日腕によりをかけて弁当を作り、持ち寄ってきては自慢し合っている。
ここでは、そんな弁当の中から名品、珍品をご紹介する。

ハーフボイルド南方木造・作

タイトル 彩り弁当  (3月8日持参)

彩り弁当

ここが自慢

ダシのうまみが染み込んだナスの煮びたし

いち押しレシピ ナスの煮びたし

ナスの煮びたし

◆材料

ナス半分
和風だし 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
タカの爪 適量

◆作り方

1. ナスをたてに4等分に切り、水につけアクをとる。アク取りを終えたら格子状に切れ目を入れる。
2. 水気を拭き180度の油で素揚げする。
3. 和風だしに醤油にみりんを加、そこに鷹の爪と揚げたナスを入れる。つけ汁は師範のめんつゆを割ったものでもOK
4. 30分漬けたら出来上がり

◆ポイント

煮びたしは弁当に入れると汁漏れの心配もあるので、前夜に作って冷凍しておくと安心。

  弁当全体の所要時間 45分  

  女性社員の総評  

ナスにピーマン炒め、オムレツにはキノコに玉ねぎとヘルシー感いっぱい。

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