編集プロダクションインパクトでは、これまでに数々の免疫力アップにつながる書籍をプロデュースしてきました。そこでこれまで蓄積した知識と知恵を生かした「免疫力アップ弁当」をご紹介します。是非、お試しください！

煮豚で肝臓いきいき弁当

煮豚で肝臓いきいき弁当

◆材料

豚バラ肉　250グラム（内、弁当は50グラム分）
ショウガ　ひとかけ
ニンニク　ひとかけ
長ネギ　　緑の部分　15センチ長さ
米　　　　ひとつまみ
酢　　　　大さじ1つ
蜂蜜　　　小さじ１つ
砂糖　　　小さじ1つ
塩　　　　ひとつまみ
ミリン　　小さじ1つ
調理酒　　50CC
しょうゆ　300CC

◆作り方

  1. 水を500CCの鍋に豚バラ肉と米を入れて15分ほど煮込む。
  2. 湯から取り出して湯で肉についた汚れを流水で流す。
  3. 鍋に豚肉、しょうゆ300CC、水　50CC、調理酒　50CC、しょうが、ニンニク、酢、蜂蜜、砂糖、塩、ミリン、長ネギの緑の部分を入れて30分煮込む。

◆免疫力アップのポイント

ビタミンとタンパク質が豊富な豚バラが免疫力が衰えた体力を回復。ポイントは有害物質を多く含む脂肪部位は切り取ること。また、煮付けにすることで肉内に潜んでいる有害物質も除去してくれる。トッピングの白髪ネギは豚肉と相性がいいばかりでなく血液をさらさらにし、免疫力を高める効果がある。煮豚を作ったタレで煮卵も作れるよ。これで高タンパクも得られる。

★  弁当全体の所要時間　45分  ★

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